Sei hai un ristorante e non fai take away forse ti salvi!
Ebbene si, quello che già avevo annunciato 5 /6 mesi fa si è verificato.
Durante il 2020 molti ristoratori o bar mi hanno chiesto un consiglio sulle varie piattaforme di delivery.
Con grande sincerità io ho detto a loro: “ i clienti sono i tuoi e devi gestirli tu, se ti affidi a terzi per vendere è possibile che tu raccolga qualche cliente in piu’ inviato da loro ma hai due grossi problemi: primo consegni i tuoi clienti e le loro abitudini di acquisto a loro e secondo ti sottoponi alla guerra del prezzo basso rischiando di non avere margini”.
Notizia di oggi una di queste piattaforme ha ottenuto un nuovo round di finanziamento da fondi di investimento per 180 milioni di dollari, complimenti per loro!
Ma sai come li spenderà ?
Leggendo una nota il suo amministratore delegato dichiara che utilizzeranno i fondi ricevuti per aprire altre dark kitchen e rafforzare il comparto delle consegne.
Ora per chi non le conoscesse le dark kitchen sono cucine senza ristorante in cui viene garantita unicamente la consegna a domicilio.
Ovviamente hanno spese molto piu’ basse di un ristorante in quanto hanno meno personale e possono permettersi di essere locate in zone dove l’affitto costa meno.
Ma stai con me perché il bello deve ancora venire…
Se tu hai un ristorante sai bene che una delle cose piu’ difficili è la fase di avviamento dove devi decidere quale piatti cucinare, il prezzo a cui venderli, decidere il quartiere giusto nel quale aprire, ecc…
Ma se potessi aprire una dark kitchen conoscendo già cosa mangiano i tuoi clienti, quando ordinano ( pranzo, cena , giorno della settimana, ecc..) e quanto spendono, pensi che avresti difficoltà nel gestire il business?
Credo proprio di NO!
E per questo ti dico che la soluzione è creare il tuo servizio di take away, per i tuoi clienti con un tuo sistema di ricerca e acquisizione clienti.
Se vuoi sapere come tanti altri ristoratori hanno risolto questo problema, metti la tua email qui sotto e accedi al webinar dove ti mostro la migliore strategia per acquisire, gestire e automatizzare questo processo.
Loopalty ha creato una App personalizzata per la tua attività che ti consentirà di vendere online, creare menu digitali, trovare nuovi clienti e fidelizzarli.
